Arnavut Böreği

Arnavut Böreği
20 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 621 kez okundu.

Arnavut Böreği Malzemeleri;

  • 750 gr. un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Ilık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (arasına sürmek için)

İç Harcı İçin Malzemeler;

  • 250 gr. az yağlı dana kıyma
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine Sürmek İçin Malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Arnavut Böreği Yapılışı;

Önce böreğin hamurunu hazırlayın.

Belirtilen ölçülerde un, tuz, zeytinyağı bir karıştırma kabına koyarak içerisine azar azar ılık su ekleyerek karıştırın.

Kıvamı koyulaşınca hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar su ekleyip yoğurmaya devam edin.

Hamur hazır olunca üzerini nemli bir bez ile örterek 30 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlamaya başlayın.

Bir tavaya yağ koyun ve içerisine kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

Soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşmeye başladığında içerisine kıymayı ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

Kıymalar kavrulduğunda ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru 20 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açarak aralarına eritilmiş tereyağını sürün ve üst üste koyarak 10’lu iki grup yapın.

Arasına tereyağı sürdüğünüz ilk 10’lu grubu fırın tepsinizin büyüklüğünde açın ve tepsiye serin.

Üzerine hazırladığınız ve soğuttuğunuz içi harcını dökerek eşit olarak yayın.

İkinci 10’lu grubu da tepsi büyüklüğünde açarak harcın üzerine kapatın ve hamurun kenarlarını kıvırın.

Hazır olan tepsideki böreği bıçakla dilimleyin.

2 yemek kaşığı yoğurt ile tereyağı karıştırarak böreğin üzerine sürün.

190 derecede ısıttığınız fırına sürerek üzeri kızarana kadar pişirin.

Dilimleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git