Çıtır Kıymalı Börek

Çıtır Kıymalı Börek
16 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 796 kez okundu.

Çıtır Kıymalı Börek Malzemeleri;

  • 1 palet baklavalık yufka
  • 400 gr. kıyma
  • 1 küçük soğan
  • Yarım tutam maydanoz
  • Sıvıyağ (kıyma ile soğanı kavurmak için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tane yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Çıtır Kıymalı Börek Yapılışı;

Bir tavaya az sıvıyağ koyun ve kısık ateşte kızdırmaya başlayın.

Küçük boy kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayın ve ince tarafıyla tavanın içine rendeleyin.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında içerisine kıymayı ekleyerek ikisini beraber iyice kavurun.

Ocaktan almadan 5 dakika önce içerisine maydanozu da ince ince kıyın ve 5 dakika hepsini beraber karıştırarak ocaktan alın.

İçerisine tuz ve karabiber ekleyerek soğumaya bırakın. Arzu ederseniz pul biberde ekleyebilirsiniz.

İç harcı soğurken sosu hazırlamaya başlayın.

Süt, yoğurt, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta iyice çırpın.

Tezgaha bir tane yufka serin ve üzerine fırça yardımıyla sostan sürün.

Sos her yerine değdikten sonra, üzerine bir yufka daha sererek onunda üzerine sostan iyice sürün.

Yufkanın bir kenarına boydan boya kıymalı harçtan ince uzun koyun ve harç koyduğunuz taraftan sararak rulo yapmaya başlayın. (1 rulo iki kat yufkadan yapılıyor)

Fırın tepsinize uygun olacak şekilde diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

Tüm ruloları düz şekilde fırın tepsisine dizin ve artan sosun içine 2 tane yumurta sarısını kırın ve çırpın.

Yumurtalı sosu fırça yardımıyla fırın tepsisindeki ruloların üzerine sürün.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürün ve altıda üstü de iyice kızarana kadar pişirin. ,

Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git