Fincan Böreği

Fincan Böreği
16 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 892 kez okundu.

Fincan Böreği Malzemeleri;

  • 3 tane yufka
  • 300 gr. yağsız dana kıyma
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane Türk kahvesi fincanı ya da küçük kase
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Sosu İçin Malzemeler;

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin Malzemeler;

  • Çörek otu veya susam

Fincan Böreği Yapılışı;

Önce soğanları yemeklik doğrayın ve çok az sıvıyağ ile beraber tavada kavurmaya başlayın.

Soğanlar kavrulmaya başladığında içerisine yağsız dana kıymayı ekleyin ve hepsini beraber biraz daha kavurun.

Biberleri de ince ince kıydıktan sonra tavaya ilave edin ve hepsini beraber iyice kavurun.

Kıymalar kavrulunca belirtilen ölçülerde tuz ve baharatları ilave edip beraber karıştırın.

Ocağın altını kapatarak iç harcını tavada soğumaya bırakın.

Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpın.

Yufkaların bir tanesini 4 parçaya bölün ve her bir parçayı tekrar 4’e bölün. Yani her bir yufka 8 parçaya bölünmüş olmalıdır.

Böldüğünüz parçalardan bir tanesini alıp kahve fincanının içine kenarları sarkacak şekilde serin.

İçine önce sostan fırça yardımıyla sürün.

Sonra kıymalı harçtan ekleyin ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine katlayıp elinizle fincanın içine doğru kapatarak bastırın.

Fincanı ters çevirerek önceden yağladığınız fırın tepsisine yan yana dizin.

Tüm yufkaları bu şekilde önce kesip, sonra harçla hazırladıktan sonra aynı şekilde fırın tepsisine dizerek dizme işlemini bitirin.

Kalan sosu böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürün ve susam ya da çörek otu serpin.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Fincanı kalıp olarak kullanılarak hazırladığınız fincan börekleriniz servise hazırdır. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git