Herkesin Tarifini Sorduğu İşte O Meşhur Pasta

Herkesin Tarifini Sorduğu İşte O Meşhur Pasta
25 Aralık 2018 tarihinde eklendi, 416 kez okundu.

Malzemeler

1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 çay bardağı süt

7 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı süt tozu

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

6 yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım çay kaşığı tuz

Ayrıca;

Yarım kahve fincanı süt

2 yemek kaşığı kakao.

Arası için:

Çikolata sosu (kahvaltılık çikolata da kullanabilirsiniz)

Herkesin Tarifini Sorduğu İşte O Meşhur Pasta Yapılışı

Öncelikle sıvı yağ ocağa alınıp ısıtılır.

Isınan yağ derin bir kaseye alınır. Üzerine süt ilave edilip karıştırılır. Un, süt tozu, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir. Çırpma teli ile karıştırılır.

Yumurta sarıları ve akları ayrılır. Yumurta sarıları tek tek eklenerek mikser ile çırpılır. Ayrı bir kaba yumurta akları ve yarım çay kaşığı tuz alınarak hafif köpürünceye kadar çırpılır. (Mikserin ucu ve kullanılan kap temiz ve kuru olmalı).

Üzerine yavaş yavaş pudra şekeri ilave edilerek krem şanti kıvamını alana kadar çırpılır. Köpürtülen Yumurta akları diğer karışıma 2 defada eklenerek spatula yardımı ile alttan üste söndürmeden karıştırılır.

Hazırlanan harcın 4’te 3’ü kakaolu kısmı oluşturmak için küçük bir kaba alınır. Ayrı bir kapta yarım kahve fincanı süt, 2 yemek kaşığı kakao ile birlikte karıştırılıp ayrılan 4’te 3’lük hamura eklenir.
Kakaolu hamur ve beyaz hamur ayrı ayrı sıkma torbasına alınır.

Yağlı kağıt serilmiş büyük boy kare borcamın tabanına önce ince bir katman olacak şekilde beyaz hamurdan gezdirilir. Üzerine kakaolu hamur ile aralıklı şeritler geçilir. Üzeri tamamen beyaz hamur ile kaplanır.

Tekrar kakaolu hamur ile şeritler geçilir. Yine beyaz hamur ile kaplanır. İki harç da bu şekilde yapılarak bitirilir. Önceden ısıtılmış 170 derecede 30-35 dk pişirilir.

Pişen kek üzerine yağlı kağıt serilir ve ters çevrilir. Pişme esnasında altta kalan yağlı kağıt dikkatlice kekten ayrılır. Üzerine çikolata sosu veya kahvaltılık çikolata sürülür.

Yağlı kağıt yardımıyla sıkıca rulo yapılır. (Keki çok soğutmadan sıcağa yakınken bu işlemleri yapın kırılmaması için sıcak olması önemli) hazırlanan rulo 20-30 dk buz dolabında bekletilir. İsterseniz dondurucuya koyup uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Misafırıniz geleceğinde buzluktan çıkarıp dilimleyip servis edersiniz. Taptaze ve aynı dokusunda oluyor, afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git