Köfteli Patatesli Soslu Kürdan Kebabı

Köfteli Patatesli Soslu Kürdan Kebabı
13 Ocak 2019 tarihinde eklendi, 78 kez okundu.

Malzemeler

Köftesi için :

250 gr dana kıyması

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kimyon, kekik,

Yarım çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet rendelenmiş kuru soğan

1 diş rendelenmiş sarımsak

Diğer malzemeler;

3 adet orta boy patates (soyulup 1 cm kalınlığında halka dilimlenecek )

3 adet salkım domates ( halka kesilecek )

3 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )

7-8 adet kürdan

Sosu için :

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz tatlı biber

1 çay kaşığı tuz, tozşeker

Yarım çay kaşığı karabiber

1, 5 su bardağı su

4-5 diş sarımsak (soyulup küçük doğranacak )

1 adet küçük boy kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmalar için :

Sıvı yağ

Köfteli Patatesli Soslu Kürdan Kebabı Tarifi Yapılışı

Derin bir kapta köfte malzemeleri iyice yoğuralım. Buzdolabında 15 dk dinlendirelim. Doğranmış patatesleri kızgın yağda orta derecede kızartalım, havlu kağıt serili tabağa alalım. Biberleri de çok az kızartalım.

Havlu kağıt üzerine alalım köfteleri de orta derece kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Başka bir tavaya yağları koyalım ,soğanı, sarımsağı koyalım. 2 dk kavuralım. Ocağın altını kapatalım, erittiğimiz salçalı suyu koyalım, kısık ateşte 5 dk pişirelim.

Tuz ,karabiberi ,şekeri ,toz biberi ,serpelim karıştıralım. Ocağı kapatalım. Diğer tarafta fırın tepsisini yağlayalım ,bir patatesi ,bir köfte, tekrar patates, biber, domates en son kürdan takalım. Bu şekilde tepsiye dizelim ,pişirdiğimiz sosunu tepsiye dökelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim ,sıcak servis yapalım, afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git