Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası
17 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 503 kez okundu.

Köz Patlıcan Çorbası Malzemeleri;

  • 3 adet orta boy közlenmiş patlıcan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 2 litre kaynatılmış su ( et suyu ve su yarı yarıya kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç ince kıyılmış dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Köz Patlıcan Çorbası Yapılışı;

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın.

Önce tereyağını tencereye koyarak eritin.

Küçük doğradığınız soğanları tencereye ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar kavrulurken havucu yıkayın ve bir kabın içine rendeleyin.

Soğanlar pembeleşince içerisine rendelenen havucu ekleyerek hepsini beraber kavurun.

Közlenmiş patlıcanları da gelişigüzel doğrayın ve tencerenin içerisine ilave ederek hepsini beraber kavurun.

Kaynayan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra, mutfak robotu ile çırpın.

Çorba pürüzsüz bir hale gelince içine süt ve pul biberi ekleyerek 5 dakika daha karıştırarak pişirin.

Şayet et suyu kullanmadıysanız tamda burada süt ilave ettikten sonra et suyu tableti ekleyebilirsiniz.

Tablet eriyene kadar da karıştırmaya devam edin.

Son olarak yıkayıp doğradığınız dereotunu çorbaya ilave ederek karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Kıvamını alarak pişen çorbanız servise hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git