Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası

Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası
23 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 761 kez okundu.

Sütlü Mantar Çorbası Malzemeleri;

  • Yarım kilo mantar
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım demet dereotu (Arzuya göre dereotu yerine maydanoz da kullanabilirsiniz)

Sütlü Mantar Çorbası (kremalı tadında) Yapılışı;

Önce bir çorba tenceresine 3 kaşık unu koyun ve yağsız olarak çok az kavurun.

Hafif rengi döndükten sonra ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.

Soğumasını yani ılıklaşmasını beklerken topaklanmaması ve yanmaması içinde birkaç kez daha karıştırın.

Başka bir tencereye yıkadığınız ve kabuklarını soyduğunuz mantarları koyun.

Üzerine su ve sirkeyi ekleyerek suyunu çekene kadar iyice pişirin ve pişen mantarları süzerek küçük parçalar halinde doğrayın.

Kavurduğunuz ve soğumaya bıraktığınız unun içine sütü azar azar ekleyin.

Un sütün içinde eriyene kadar iyice karıştırın.

Un eridikten sonra, tencereyi ocağın üzerine alın ve kısık ateşte altını yakın.

Doğradığınız mantarları ve suyu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ve baharatları da ekleyerek ocağın altını kapatın.

Kapattıktan sonra tereyağı çorbanın içinde eriyene kadar ve baharatlar iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.

Son olarak dereotunu (ya da maydanozu) ince ince kıyın ve servis etmeden hemen önce ilave edin. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git