Oklavasız Tel Tel Katmer

Oklavasız Tel Tel Katmer
13 Ocak 2019 tarihinde eklendi, 329 kez okundu.

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1+1/4 (çeyrek) su bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağı (Hamuru açmak için)

1 yemek kaşığı tereyağı

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi Yapılışı

Merhabalar, diyorum ve tarifimi anlatmaya başlıyorum.

Öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması lazım. Ilık su dolu bir su bardağının içine 1 tatlı kaşığı kuru maya koyun ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonra geniş bir kabın içine unu, şekeri ve tuzu koyun.

Yavaş yavaş mayalı suyu içine boşaltırken bir yandan da yoğurma işlemine başlayın. Hamur ne yumuşak ne sert oluyor, sakız gibi oluyor.Hamuru 20 dk bekletin. Beklettikten sonra 8 bezeye ayırın. Elinize sıvı yağından sürüp herbir bezeyi sıvı yağı ile yuvarlak hale getirin.

Sonra bu şekilde de 20 dk bekletin.Bundan sonra bezeleri açmaya başlayabilirsiniz. Hem tepsiye hem bezeye sıvı yağı sürüp açma işlemini yapıyorsunuz. Sonra içlerine tereyağı sürüyorsunuz ve kenarlarını içe doğru katlıyorsunuz. (Resimlerde sırasıyla göstermeye çalıştım. )

Herbirini üst üste yerleştiriyorsunuz. İsterseniz bu şekilde de biraz bekletebilirsiniz. Sonuçta mayalı hamur ne kadar beklerse o kadar kat kat olacaktır. Zamanınız yoksa bekletmenize gerek yok. Geri kalan işlemleri de fotoğraflarda anlatmaya çalıştım. Yazarak anlatması zor. Anlaşılmayan kısımları yoruma yazarak sorabilirsiniz.

En son bir tavaya fırça ile sıvı yağ sürün ve yağı kızdırana kadar bekleyin. Açtığınız hamurları koyun ve kızartmaya başlayın. Afiyet olsun. Sağlıcakla kalın.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git