Portakallı Profiterol

Portakallı Profiterol
24 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 719 kez okundu.

Portakallı Profiterol Malzemeleri;

Hamuru İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı margarin.
  • 3 tane yumurta

Muhallebisi İçin Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 paket vanilya
  • 1 tane portakalın kabuk rendesi

Çikolata Sosu İçin Malzemeler;

  • 6,5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 150 gr. margarin
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya

Portakallı Profiterol Yapılışı;

Önce içine 2 yemek kaşığı margarin ilave ettiğiniz 1 su bardağı suyu kaynatın.

İçerisine unu ekleyerek çırparak karıştırın.

Unlar topaklanmayacak şekilde iyice karıştırdıktan sonra, ocağın altını kapatın ve 15 dakika kadar dinlendirin.

15 dakika sonra 3 adet yumurtayı ekleyerek mutfak robotuyla çırpın.

Krema kıvamına gelen hamuru krema sıkma torbasına koyarak, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine azar azar ve belli aralıklarda sıkın.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürerek kızarana kadar pişirin.

Bu sırada muhallebisini hazırlamaya başlayın.

Ocakta bir sos tenceresinde, belirtilen ölçülerdeki malzemeleri sırası ile önce sütün içinde yumurtayı çırpın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.

İçine un ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek pişene kadar karıştırın.

Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın.

Soğuduktan sonra, sıkma torbasının içine doldurun ve fırında pişirdiğiniz profiterollerin içine sıkın.

Çikolata sosu için yağı eritin.

Eriyen yağın içine pudra şekeri, kakao ve vanilyayı koyarak iyice eritin.

Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve sosun içine ilave ederek iyice çırpın.

Çikolata sos yoğun bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

Kıvamını aldıktan sonra, sıcakken içine krema doldurduğunuz profiterollerin üzerine dökerek servis tabaklarına alın.

Portakallı profiterolleriniz ikrama hazırdır. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git