Puf Puf Kabaran Tahinli Poğaça

Puf Puf Kabaran Tahinli Poğaça
13 Ocak 2019 tarihinde eklendi, 81 kez okundu.

Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran) Tarifi İçin Malzemeler

1 ,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

12 yemek kaşığı un (Kontrollü bir şekilde)

1 su bardağına yakın tahin

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Susam

Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran) Tarifi Yapılışı

Sütü ısıtın. Hamur yoğurma kabına şekeri ve mayayı koyup sütü ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın. 15 dk maya aktifleşsin. 15 dk sonra kapağı açın. Üzerine yağı, tuzu, yoğurdu ekleyip elinizle karıştırın. yavaş yavaş unu ilave edin. Ben kaşıkla ölçüyorum. Böyle kıvamını daha iyi anlayabiliyorum.

Kontrollü bir sekilde unu ilave edip hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapak yada streç film ile kabatin 45 dk yada 1 saat kadar mayalanmasi için bekleyin. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölelim. 1. parçayı yağladiığımız tezgaha alalım. Elimizle bastırarak yuvarlak borcam büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurun üzerine tahin sürelim. Hamuru çapraz yönlerinden birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde katlayalım. Katladığımız yerlere de tahin sürelim. Diğer çaprazları da birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde katlayıp tahin sürelim. Yani hamurumuz zarf şeklinde katlanacak. Hamurumuzu dikdörtgen olacak şekilde elimizle bastırarak uzatalım ve silindir şeklinde saralım. Biraz matematik işlemi gibi oldu ama resimlerden daha iyi anlayacaksınız. Yuvarladığımız hamuru 4 parmak kalınlığında keselim. Yağladığımız tepsiye dizelim.

2. hamuru da aynı şekilde yapalım. Tepside 40 dk bekletelim.Tepside de mayalanan poğaçalarımıza yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz. 190 dereceye ayarladığımız fırında fansız ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırını önceden ısıtmaya gerek yok.Yumuşacık puf puf kabaran poğaçalarımız hazır.Gercekten inanılmaz yumuşak oluyor.

Fırından çıkarınca üzerini havluyla örtün. Soğuduktan sonra buzdolabı poşeti yada saklama kabına koyarsanız yumuşaklığını koruyacaktır. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git