Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi
2 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 411 kez okundu.

Ramazan Pidesi Hamuru İçin Malzemeler;

  • 5 su bardağı elenmiş un (gerek görülürse biraz daha un ilave edebilirsiniz.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Pide Şeklini Verdiğiniz Hamurun Son Şeklini Vermek İçin;

  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı su

Pidenin Üstü İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam ya da çörek otu

Ramazan Pidesi Yapılışı

Derin bir karıştırma kabında mayayı, süt ve şekerle birlikte karıştırarak eritin.

Sonra belirtilen ölçülerdeki diğer pide hamuru için olan malzemeleri ilave edin.

Bütün malzemeleri iyice yoğurun ve kıvamını alınca üzerini örterek minimum yarım saat mayalanmasını bekleyin.

Mayalanan hamurunuzu 2 ya da 3 eşit parçaya ayırın ve tezgaha serpeceğiniz unun üzerinde yuvarlak veya oval şekiller verin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ya da yağlayıp mısır unu serptiğiniz tepsiye yerleştirin.

Ayrı bir kapta un ve su karışımını hazırlayın ve elinizi bu karışımla ıslatarak kenarlarına ve orta kısımlarına iyice bastırarak hazır pide görünümü verecek kare ya da baklava şeklinde şekillendirin.

Pidenin şekillendirme işlemini yaparken mutlaka unlu suya elinizi sık sık bulamayı ihmal etmeyin.

Hamurun yine minimum yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Mayalanmaya bırakmadan önce yaptığınız hamurlu su ile elinizle baskı yapma işlemini tekrarlayın.

Hazır pide görünümünde şekillendirilmesi biten pide hamurunuzun üzerine yumurta sarısını, süt ve sıvı yağı çırparak fırça yardımı ile her tarafına değecek şekilde sürün.

Üzerine susam ya da çörek otu serperek önceden 200 derece ısıttığınız fırına sürün.

Üstü pembeleşince fırından çıkartarak servise hazırlayın. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git