Saksı Kebabı

Saksı Kebabı
22 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 213 kez okundu.

Saksı Kebabı İçin Malzemeler;

  • 2 tane bostan patlıcanı
  • 250 gr. tavukgöğsü (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane yeşilbiber
  • 2 tane domates
  • 1 yatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz (5-6 dal kadar)
  • Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Sosu İçin Malzemeler;

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Saksı Kebabı Yapılışı;

Önce patlıcanların saplarını kesin ve ortadan ikiye kesin.

Ortan ikiye kestiğiniz patlıcanların içini çok ince olmayacak şekilde oyun.

Oyduğunuz patlıcanları 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

Sonra patlıcanları yıkayın ve kızartma sırasında yağ sıçramaması için kurulayın.

Kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın.

Soğanı ve biberi yemeklik doğrayın az yağda hafif kızartarak soteleyin.

Kuşbaşı doğranmış tavukgöğsünü rengi dönene kadar ve suyunu çekene kadar pişirin.

Sarımsakları minik minik doğrayın ve tavukların içerisine atın.

Domatesleri küp küp doğrayıp içerisine ilave edin ve bir süre hepsini pişirin.

İnce doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberini de ekleyerek 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

Hazırladığınız harcı ılımaya bırakın. Biraz soğumasını bekleyerek kızarttığınız patlıcanların içine ılıklaşan harcı kaşıkla paylaştırarak doldurun.

Hazır olan patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Sosu için salçayı suyun içinde eritin ve patlıcanların üzerine dökerek fırına sürün.

15-20 dakika kadar fırında pişirin.

Saksı kebabınız servise hazırdır. Afiyet olsun.


Yükleniyor...
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git