Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası
12 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 638 kez okundu.

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri;

  • Yarım su bardağı arpa şehriye
  • 6 su bardağı su (3 bardak su ve 3 bardak tavuk suyu kullanılabilir)
  • 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin Malzemeler;

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane (3-4 dal taze nane kasenin üstünü süslemek için)

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı;

Önce tencereye suyu ve tuzu koyarak kaynatın.

Su kaynamaya başladığında içerisine arpa şehriyeleri atarak yumuşayana kadar pişirin.

Şehriyeler pişerken ayrı bir yerde çorbanın terbiyesini hazırlayın.

Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kapta çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Tencerede kaynayan sudan 2-3 yemek kaşığı alarak kaptaki terbiyenin üzerine ekleyin ve karıştırarak terbiyenin ılıklaşmasını sağlayın.

Tencerede yumuşayan arpa şehriyelerin üzerine azar azar yoğurtlu terbiyeden ekleyerek sürekli karıştırın.

Kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Çorbanın üzerine dökülecek sosu için, sos tenceresinde tereyağı, sıvıyağı ve naneyi ekleyerek kızdırarak pişirin.

Çorbanın üzerine dökerek servise hazır hale getirin.

İsterseniz kaselere servis ettikten sonra, kaselerin üzerine de sos dökerek servis edebilir, ayrıca varsa taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git