Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
24 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 684 kez okundu.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Malzemeleri;

  • 500 gr. taze barbunya
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tane küçük boy patates
  • 1 tane soğan
  • 1 tane küçük boy havuç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6-7 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Yapılışı;

Önce barbunyaları ayıklayarak yıkayın ve süzün.

Bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Ocağın altını yakarak 10 dakika kadar yani barbunyalar pişene kadar kaynatın ama çok dağılacak kadar haşlamamaya dikkat edin ve sonra suyunu süzün.

Başka bir tencereye soğanları yemeklik doğrayarak üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve ocakta pişirmeye başlayın.

Soğanlar yumuşadıktan sonra, zeytinyağı ve salçayı ekleyerek birkaç dakika çevirerek pişmesini sağlayın.

Sonra patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye atın ve 5 dakika kadar karıştırın.

Patatesler pişerken, havucu ince halka halinde ya da yine küp şeklinde doğrayın ve onu da yine tencereye ilave edin.

Hepsini beraber tencerede birkaç dakika çevirdikten sonra, tencereye sarımsağı rendeleyin.

Sonra tencereye birer çay kaşığı kadar şeker ve tuz ekleyerek 1 su bardağı kaynar su koyun.

5-6 dakika kadar patateslerle havuçları pişmesi için kaynatın.

Daha sonra içine haşladığınız ve suyunu süzdüğünüz barbunyaları ekleyerek karıştırın.

Eğer suyu azalmışsa içerisine biraz daha kaynar su ekleyin.

Kısık ateşte patates, barbunya ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.

Suyunu kontrol ederek pişirin ki tencerenin dibi tutmasın.

Piştikten sonra, ince kıyılmış maydanozları ilave ederek ocaktan alın.

Zeytinyağlı barbunya Pilakinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.

Not; Aynı yapılış sırasını uygulayarak barbunya pilakinizi düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişirebilirsiniz.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git